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驿达举办服务区餐饮烹饪大赛暨徽道美食文化节

发布日期: 2018-12-19 09:13:00  作者: admin   来源:    点击次数: 

12月17日,驿达公司与省烹饪协会联合主办服务区餐饮烹饪大赛暨徽道美食文化节,20支参赛队伍带来“舌尖上的安徽”与旅客共享服务区提档升级的美好成果。省道路运输管理服务中心、省烹饪协会、长丰县、淮南处、高速石化、驿达公司有关领导出席指导。驿达公司党委书记、执行董事沈阳致开幕辞,省烹饪协会副会长马邦山致贺词,驿达公司党委副书记、总经理杨群山主持开幕式,领导班子成员出席活动。

沈阳在致辞中指出,举办服务区餐饮烹饪大赛暨新徽道美食文化节,旨在展示驿达餐饮、挖掘地方美食、推介地方文化、传承徽道文化,促进厨师提升技能、创新菜肴,带给过往旅客更好的出行体验。他强调,公司将坚持“准公益”定位,以供给侧改革为主线,进一步巩固文明创建成果,深化“服务区+”内涵,不断提升综合服务水平。

在龙门寺服务区活动现场,来自公司各片区、服务区、合作单位组成的20支参赛队伍,依据地方特色餐饮文化打造了风格迥异、美味十足的主题宴席。“藕”遇肥东、颍州风韵、巢县人家、黄梅宴、八公山豆腐宴、徽州文化宴……司乘人员一面跟着服务区大厨学习各地名菜的制作技巧,一面品鉴“舌尖上的安徽”,不住称赞“真好吃”。粉丝装饰成瀑布、南瓜雕刻为孔雀、萝卜转眼成白鹅、黄瓜变身作竹林,参赛队员个个精雕细琢。当看到一块巴掌大的豆腐,经过十分钟千余次的快刀,切成了头发丝,旅客一阵惊呼“太厉害了”。

比赛现场一侧布置特产展区,下塘烧饼、淮南牛肉汤等地方风味小吃香气弥漫,傻子瓜子、怀远石榴、铜陵生姜、八公山腐乳等地方特产供试吃选购。活动还对接了长丰县特色扶贫产品,吴山挂面、草莓、奶油南瓜、各类咸货、果干等引来司乘人员“打年货”。

活动特邀省烹饪协会副会长兼专家委员会主任孙成应、省烹饪协会秘书长李正宏、中国烹饪大师郑军担任评委,经过激烈比拼和公正评判,最终,7支代表队分别获得最佳组织奖、宴席设计奖、现场烹饪奖、现场雕刻奖、团体奖。


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